|
|
Uientaart Met Spekjes En Zure Room
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 6 vellen bladerdeeg
* 750 gram uien
* 2 knoflookteentjes
* 15 gram boter
* 100 gram spekblokjes
* 3 theelepels karwijzaad
* 4 grote eieren
* 1/4 liter zure room
* peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Laat het bladerdeeg ontdooien.
Vet een (rechthoekige) taartvorm in en bekleed deze met de bladerdeegvellen. Zorg voor een opstaand randje.
Schil de uien en snijd deze in (halve) ringen.
Hak de knoflook fijn.
Verhit de boter en bak de spekjes tot ze knapperig bruin zijn.
Voeg uien, knoflook en karwijzaad toe en bak alles samen nog eens 10 minuten op een laag vuur.
Laat het mengsel afkoelen.
Klop de eieren los met de zure room en breng het mengsel op smaak met zout en peper.
Verdeel de ui en het spek met zo min mogelijk bakvet over de bodem van de taart.
Schep het eimengsel voorzichtig erover.
Bak de taart in het midden van de oven in 40-45 minuten gaar en bruin.
Leg zonodig een vel aluminiumfolie op de taart als het deeg te donker wordt.
|
|
|